Makrely v rosolu
Očištěné, vykuchané a na dílky nakrájené makrely osolíme a ve vývaru ze zeleniny povaříme asi deset až dvanáct minut. Vychladlé porce z makrel narovnáme do hlubší skleněné misky, zalijeme je studeným tekutým rosolem a postavíme do chladu k ztuhnutí. Před podáváním ozdobíme vnitřní okraj mísy rozpůlenými kolečky z citronu a zelenou petrželí.
Podáváme jako předkrm a jako samostatný pokrm. Příloha: bílý chléb a zeleninové saláty.