Upotřebení majonézy základní
Majonéza základní (tj. majonézová hmota číslo 2) slouží především k přípravě majonéz různě kořeněných a k přípravě studených omáček.
Zřídka kdy používáme základní majonézy bez přidání dalších chuťových složek – tj. bez koření – k přípravě salátů jako přílohy apod. Použijeme jí tehdy, připravujeme-li dietní pokrm, kde koření není žádoucí. Musíme však do základní majonézy přidat ještě trochu citronové šťávy, soli a kávovou lžičku cukru nebo cukerinu v odpovídajícím množství.