Vývar s pivem k vaření raků
Poměr: Na 30 raků 1 ½ litru vody, 1 ½ litru světlého piva, sůl, kmín, zelená petržel, 10 zrnek pepře a 4 zrnka nového koření.
Postup: Do hrnce dáme vodu, sůl, kmín, jemně nakrájenou zelenou petržel, pepř a nové koření a necháme to asi pět minut povařit. Potom přilijeme pivo, znovu přivedeme vše do varu a teprve do prudce se vařícího vývaru vhodíme očištěné raky a uvaříme je.