Šunkový cocktail

    Poměr: 20 dkg majonézy okořeněné, šťáva z půlky citronu, šťáva z půlky pomeranče, polévková lžíce vinného nebo estragonového octa, polévková lžíce šlehané smetany, trošku cukru, 15 dkg na malé kostičky nakrájené šunky a 10 dkg na kostičky nakrájené dužniny z pomeranče. – 8 kornoutků ze šunky a 4 dílky citronu.

    Postup: Do misky dáme majonézu a stále ji míchajíce přidáváme šťávu z citronu, šťávu z pomeranče, ocet, smetanu, cukr, šunku a maso z pomeranče. Touto směsí, která musí být dosti řídká, naplníme cocktailové skleničky a povrch náplně ozdobíme dvěma kornoutky ze šunky a dílkem citronu, který zavěsíme na skleničku. Podáváme jako předkrm anebo jako lahůdku.

    Příloha: bílý chléb, slané tyčinky, švýcarské briošky apod., z nápojů bílé víno.

    Pro 4 osoby.

Úprava trvá 20 minut.