Miňonky s kaviárem
Nakrájené plátky z veky potřeme máslem, obložíme kaviárem, pokapeme citronovou šťávou a ozdobíme snítkou zelené petržele.
- Recepty studené kuchyně
- Zásady správné přípravy pokrmů ve studené kuchyni
- Suroviny ve studené kuchyni
- Ozdoby a jejich účelné použití při úpravě studených pokrmů
- Těsto a pečivo potřebné k úpravě a k přílohám studených pokrmů
-
Vlastní recepty studené kuchyně
- Polévky studené
- Základní vývary z mas
- Polévky z masitých vývarů
- Ovocné polévky
- Rosol
- Majonézy
- Studené omáčky
- Zeleniny a houby připravované octem
- Saláty
- Máslové krémy
- Sýry a tvaroh v různé úpravě
- Vaječná jídla
- Zeleninové pokrmy
- Rybí polévky
- Marinování ryb
- Ryby konservované a uzené v různých úpravách
- Slanečci v různých úpravách
- Kaviár a jeho použití
- Korýši a pokrmy z nich
- Lasturovci, jejich úprava a podávání
- Cocktaily – lahůdková směs ve sklenicích
- Masité pokrmy
- Galantiny
- Paštiky
- Pěny
- Malé studené zákusky (deserty)
-
Chlebíčky v různé úpravě
- Druhy chlebíčků
- Chleby a pečivo potřebné k přípravě chlebíčků
- Vhodný materiál k přípravě chlebíčků
- Chlebíčky s pomazánkou
- Chlebíčky obložené
-
Miňonky – malé obložené chlebíčky
- Miňonky se šunkovou majonézou
- Miňonky se salátem
- Miňonky s rajským sýrem pěnovým
- Miňonky s liptovským sýrem
- Miňonky s čajovkou
- Miňonky s játrovou paštikou
- Miňonky s paštikou z husích jater
- Miňonky s kaviárem
- Miňonky se sardelovým očkem
- Miňonky s matjesovým slanečkem
- Miňonky s uzeným lososem
- Miňonky s krabím masem
- Chlebíčky polské – kanapky
- Obložené topinky
- Chlebíčky proložené
- Chlebíčky plněné
- Rosolové (zrosolovatělé) pokrmy ve speciální úpravě
- Nářezové mísy
- Obložené mísy
- Jak uplatnit, kombinovat a v jakém množství podávat studené pokrmy
- Novinky
Vyhledávání
Používáme legální fotky z Fotolia.com