Pečení páleného těsta
Větrníky a podobné pečivo musíme péci v troubě nepříliš horké, dobře vytopené. Kdyby byla trouba příliš horká, pekly by se větrníky nestejnoměrně a naspodu by zůstaly příliš duté. Při troubě vlahé zůstane pečivo světlezelené, nevzhledné. Při pečení větrníků je velmi důležité, abychom troubu nadlouho neotvírali, neboť by nám větrníky „klesly“.