Pečení kvasnicového chleba
Při pečení kvasnicového těsta všeobecně platí, že malé kusy, např. housky, tyčinky apod., pečeme v horké troubě rychle, prudce; větší kusy, jako jsou chlebové veky apod., pečeme pomaleji. Kvasnicové těsto pečeme vždycky v horké troubě. Větší kusy nesmíme příliš brzo vyndávat z trouby, chceme-li se přesvědčit, jak se pečou, neboť se mohou srazit.