Konservování zeleniny
Nemáme-li vhodné místnosti pro uskladnění zeleniny na delší dobu, pak je lépe, když ji konservujeme. Buď ji sušíme, nakládáme do soli, do omastku, necháme mléčně kvasit, nebo ji sterilujeme v octovém nebo slabě solném roztoku ve sklenicích s patentním uzávěrem.