Rajská jablka

    Svou krásně červenou barvou jsou rajčata velmi vděčnou ozdobou mnoha studených pokrmů. I rajská jablka žlutého zabarvení se vhodně uplatní jako ozdoba. Používáme však hlavně tvrdých plodů. Nejdříve je omyjeme, tenkou slupku můžeme sloupnout, a pak buď nakrájená na kolečka, nebo rozčtvrcená, nebo menší jablíčka ponechaná vcelku, bereme ke zdobení.

    Vlčí mák z rajčat. Větší tvrdé rajské jablko malounko nakrojíme a vydlabeme. Ze slupky (okrajové dužniny) vykrojíme nebo vystřihneme 4 – 5 větších lístků a sesadíme je do tvaru makového květu. Do jeho středu dáme trochu kaviáru.